الانكماش هو مصطلح يستخدم في مجال الإدارة ويشير إلى فقدان المنتج سواء بسبب التدهور أو السرقة أو أي سبب آخر.
يمكن القول أن الانكماش هو شكل من أشكال فقدان البضائع، لأنها تفقد قيمتها ولا يمكن بيعها بالسعر الأصلي.
يعد الانكماش مفهومًا مهمًا في مجال الخدمات اللوجستية وإدارة المخزون، لأنه يسمح لنا بتحديد التكلفة الحقيقية للمنتجات واتخاذ التدابير لتقليلها.
هناك طرق مختلفة لحساب الانكماش، ولكن إحدى الطرق الأكثر استخدامًا هي نسبة الانكماش، والتي يتم حسابها عن طريق قسمة قيمة البضائع المفقودة على القيمة الإجمالية للبضائع.
هناك طريقة أخرى لحساب الانكماش وهي تكلفة الوحدة، والتي يتم حسابها عن طريق قسمة التكلفة الإجمالية للسلع المفقودة على عدد الوحدات المفقودة.
يعد الانكماش مشكلة شائعة في العديد من الشركات، خاصة تلك التي تتعامل مع المنتجات القابلة للتلف أو الحساسة.
ولذلك، من المهم أن يكون هناك مراقبة جيدة للمخزون واتخاذ التدابير اللازمة لتقليل الانكماش، مثل استخدام أنظمة الإنذار أو تعزيز الأمن.
ما هي الخسائر؟
https://www.youtube.com/watch?v=_qJJHFguMuY
أصل ضمان المنتج النهائي CF
https://www.youtube.com/watch?v=GSNDvXAZNvg
ما هو الانكماش؟
يتم تعريف الانكماش على أنه فقدان وزن أو حجم المنتج بسبب عوامل مختلفة، مثل التخزين أو المناولة أو النقل. يمكن أن يشير الانكماش أيضًا إلى الفرق بين وزن أو حجم المنتج في وقت البيع ووزن أو حجم نفس المنتج في وقت الشراء.
ما الذي يسبب الانكماش؟
يسمى التدهور أو فقدان جودة أو كمية المنتج بالانكماش. يمكن أن تتنوع أسباب الخسارة، على سبيل المثال: مرور الوقت، التعرض للضوء، الرطوبة، الصدمات، إلخ.
كيف يمكنك تجنب الانكماش؟
الانكماش هو الظاهرة التي يجف فيها الطعام ويفقد وزنه بسبب تبخر الماء الذي يحتوي عليه. يمكن أن يكون سببه الهواء أو الحرارة أو التعرض للضوء أو ملامسة الأسطح.
ولتجنب الانكماش، من المهم حماية الغذاء من هذه العوامل. ويجب تخزينها في مكان بارد ومظلم وفي عبوات محكمة الإغلاق لمنع تعرضها للهواء. من المهم أيضًا عدم الإفراط في تكرير الأطعمة، لأن ذلك قد يزيد من مساحة سطحها ويؤدي إلى جفافها بشكل أسرع.
ما هي عواقب الانكماش؟
الانكماش هو النقصان في وزن أو كمية المنتج بسبب عوامل مثل التبخر، والتآكل، والتدهور، وما إلى ذلك. عواقب الانكماش يمكن أن تكون اقتصادية أو أنواع أخرى. وتشمل بعض العواقب الاقتصادية للانكماش زيادة تكاليف الإنتاج بسبب الحاجة إلى إنتاج المزيد من الوحدات لتعويض الخسائر، فضلا عن احتمال الرفض من قبل العملاء إذا كان المنتج النهائي لا يلبي توقعاتهم. يمكن أن تشمل العواقب غير الاقتصادية للانكماش تأثيرًا سلبيًا على جودة المنتج، حيث أن انخفاض كمية أحد المكونات يمكن أن يؤثر على تكوين المنتج النهائي. قد يكون هناك أيضًا تأثير على سلامة المنتج إذا أدى الانكماش إلى انخفاض مستويات النظافة أو المكونات النشطة.
